Question

红茶的茶水为什么是绿色的？泡的红茶，放了一小时后，颜色变成有点发绿，是啥原因？

Answer 1

问：红茶的茶水为什么是绿色的？泡的红茶，放了一小时后，颜色变成有点发绿，是啥原因？

答：红茶属全发酵茶,在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征, 红茶的颜色一般有红色,棕红色,色泽橙黄或橙红 放几个小时也不会发绿,发绿可能是发酵不足导致的。