Question

包粽子的详细步骤和方法

Answer 1

问：包粽子的详细步骤和方法

答：亲，为您找到以下步骤方法，原料：糯米、红枣、白糖。做法步骤：第1步、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用。第2步、糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀【糯米泡水后更湿软，不泡水更Q弹，我没有泡水】。第3步、选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段。第4步、在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角。第5步、顺着内窝的小角折成一个漏斗状，叶尖部位在内层，叶柄在外层。第6步、在漏斗内舀上一勺糯米平铺，这就是四角粽跟三角粽的不同之处，四角粽的糯米要平铺长铺。第7步、在糯米上铺上2-3颗红枣【如果粽叶够大就多铺，粽叶小就少铺】。第8步、铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上。

答：第9步、糯米不要铺太满，8-9分满即可，主要还需看粽叶的大小而定，铺好糯米后我们就要准备盖帽子第10步、再回顾一下粽帽部分第11步、帽子顺起折点折起，注意折起后出现的两个底角1和底角2也要顺势下折窝起来。第12步、盖好帽子后我们是顺着折下去窝起，没处理好的用手指捋捋。第13步、同样是顺着折下去窝起，没处理好的同样用手指捋捋。第14步、处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌。第15步、手握粽子，帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是缠粽绳。第16步、抓紧粽子，从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可，也叫埋线缠绕

答：第17步、粽子四角相对，两线垂直，整体来说只要粽叶够大四角粽比三角粽要好操作的多。第18步、包好的粽子冷水上锅，煮2-3个小时左右（煮锅煮粽子要随时观察锅内情况，缺水就要及时加满，我一共煮了两个半钟头），煮锅慢煮熟的粽子特别软糯，比高压锅煮的好吃。第19步、煮好的粽子及时取出晾凉，不要泡水。