Question

电压力锅做蛋糕，排气阀门要不要打开？到时间而且保温完成后蛋糕还不熟怎末办？

Answer 1

问：电压力锅做蛋糕，排气阀门要不要打开？到时间而且保温完成后蛋糕还不熟怎末办？

问：我做的电饭煲蛋糕到时间了还是不熟啥情况呀

答：您好亲，电压力锅做蛋糕，排气阀门不要打开。

答：在进行蛋糕烹饪的过程中要关闭排气阀。记得在使用电压力锅做蛋糕的时候，要把盖盖严实，把排气阀档位设置在密封档位上，这是使用电压力锅得基本常识，如果档位设置在排气档位上，那就会出现锅开后，一直排气的现象，容易导致做出来的蛋糕回缩，塌陷。

问：我没打开呀

答：1、保证容器无水想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，要把碗里面的油以及水全部都擦拭干净，在操作的过程当中也不能够沾上一点点水，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会好吃蓬松。2、不能加高筋面粉需要加中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，否则会塌陷。3、充分打发、拌匀蛋清一定要用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触充分发泡，面糊加入适量的牛奶，一定要搅拌成糊状，这样蛋糕才会蓬松。

答：1、继续加热电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的，发现蛋糕未熟后可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热，用电饭煲制作蛋糕的加热时间一般为20-30分钟，可以综合前面加热的时间，一起加热30分钟左右就可以了。2、放入微波炉加热如果电饭煲制作的蛋糕没有熟，家里面又有微波炉的话，可以用微波炉紧急处理一下，用微波炉加热的时间以蛋糕的实际情况决定。

问：我都按了煮饭健三次，每次20分钟，保温三次，还是不熟

问：所以的工序都对着视频教学做的

答：有可能是、蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行

答：电压力锅做蛋糕简单方法1.蛋清和蛋黄分离，器皿要无油无水。2.蛋清加两滴白醋 加一勺白糖开始打，朝一个方向快速打，用三根筷子打。3.起泡加第二勺白糖。4.加第三勺白糖。5.打到盆倒扣也不会倒出来，就可以了。6.蛋黄里加5勺面粉，5勺纯牛奶，两勺白砂糖，搅拌均匀。7.将打发好的蛋白分三次加入蛋糊，上下搅拌均匀，不要打圈。8.搅拌好。9.锅内抹油，将蛋糊倒入，轻震几下，震出气泡。10.按下蛋糕键就可以了。