Question

新铁锅开锅后炒菜发黑

Answer 1

问：新铁锅开锅后炒菜发黑

答：您好，亲亲，很高兴为您服务，新铁锅开锅后炒菜发黑，原因很多哦，1、一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁。2、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。3、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。

问：我已经用醋洗过了，还是黑

答：亲亲 建议你重新开一次锅。首先用洗洁精洗干净，然后用纸巾擦干，看看还有没有黑色，不严重可以不用管，铁都是这样。然后大火烘干水后，关火，上食用油，涂满整个锅体。然后就完成简易开锅。前5次使用，不要蒸炖，多煎炒烹炸，每次用完后，可以用刷子刷干净，但千万不要用洗洁精去洗。烘干水分上油。这样铁锅都会变成不粘锅。也不会生锈发黑

问：昂，我用完，每次都用洗洁精，是不是这个原因？

答：亲亲 不是这个原因呢 铁锅都是有点这个情况 原因也很多

问：大概用多久就不黑了？

答：亲亲 大概几个月

问：对人体有害吗？

答：亲亲 没有的，铁锅炒菜发黑是没毒的,这是铁锅发生的一种氧化反应,不会引起中毒的。

问：还有就是用了好几年的铁锅，还是生锈，怎么办呢？

答：亲亲 可以参考以下的方法 1、酸醋法；醋可以去除铁锈。先把锅烧热，关火。用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。2、猪油法；猪油里面有丰富的油脂，不用害怕再生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续。用油把锅的里面都涂上猪油。3、淘米水；淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完锅之后，等淘米水开。淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。4、钢丝球；钢丝球一般的赃物都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉，清洗干净。5、锅内倒少量油加热，慢慢转动，让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟，反复多来几次，就不容易生锈了。6、砂纸或者磨刀石；用他们来除锈很快速彻底。用砂纸或者磨刀石把铁锈磨掉。清水冲洗干净。