Question

鸡蛋羹一般蒸几分钟

Answer 1

问：鸡蛋羹一般蒸几分钟

答：亲，蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。但是使用的器具不一样，时间也不一样。最常见的就是用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右；微波炉来蒸的话，一般五分钟左右就可以了；用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。其实不管是用哪一种方法来做都比较方便。　　做出口感滑嫩的鸡蛋羹注意事项为：　　1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。　　2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8-15分钟为佳，当然如果一次蒸得很大碗，那时间还要加长。　　3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。