Question

苹果醋怎么做

Answer 1

问：苹果醋怎么做

答：您好，苹果醋的做法如下：1/6 苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干2/6 将苹果去核，切成薄薄的斜片3/6 容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码4/6 码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上5/6 往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片6/6 然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉

答：另外还有一些注意事项：1.苹果切片后很快就会氧化变色，所以在制作前再切片。2.糖和苹果可以尽量多放一些才会有苹果的香甜味3.苹果到最后加入白醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋。