Question

白根黄叶叫什么菜

Answer 1

问：白根黄叶叫什么菜

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:这道菜叫白根黄叶，是一道简单又美味的家常菜。原料：白根、黄叶、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、油。做法步骤：1.将白根洗净，切成小块；黄叶也洗净，切成小块；葱、姜、蒜切碎；2.将白根和黄叶分别放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，然后转小火煮至白根和黄叶变软；3.将煮好的白根和黄叶取出，沥干水分；4.将葱、姜、蒜碎放入锅中，加入适量的油，爆香；5.将白根和黄叶加入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，翻炒均匀；6.加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。发生问题的原因：1.白根和黄叶煮的时间不够，导致煮出来的白根和黄叶还是偏硬；2.油的温度不够，爆香的时候油温过低，导致葱、姜、蒜碎没有爆香出香味；3.加入的调料不够，没有达到调味的效果。解决方法和做法：1.白根和黄叶煮的时间要多一点，煮至变软；2.爆香的时候要保证油温足够，葱、姜、蒜碎才能爆香出香味；3.加入的调料要多一点，调味的效果才能达到最佳。个人心得小贴士：1.做白根黄叶时，要注意白根和黄叶煮的时间，煮至变软；2.爆香的