葱油拌面的酱料配方
1个回答
关注
![]()
展开全部
葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面要注意的几点：1、营养素损失面条在煮制过程中，大量的可溶性营养素会溶入汤里，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸等。为了让热面条尽快冷却，人们往往还要把面条放到冷水中再冲两次，更加重了营养素的流失。2、蔬菜和蛋白质供应不足通常，面的量很大，菜码的量很小，远远达不到一餐半斤蔬菜的要求。肉、蛋、豆制品等蛋白质类食物往往也偏少，甚至有些几乎没有蔬菜和蛋白质类食物。3、油脂摄入易过量跟汤面比起来，拌面的脂肪都粘附在面条上了。
咨询记录 · 回答于2023-03-03
葱油拌面的酱料配方
亲＾3＾很高兴为您解答呦葱油拌面的酱料配方如下:
1、首先把大蒜切成薄片。2、然后大葱切成段。3、再把一大勺油倒入锅中，放入葱段、蒜片，翻炒炼油。4、最后在油锅中倒入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。5、然后加入白糖，搅拌均匀后，出锅即可。6、这样葱油拌面的酱汁就做好了。
食材:生抽（适量）、老抽（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、
葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面要注意的几点：1、营养素损失面条在煮制过程中，大量的可溶性营养素会溶入汤里，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸等。为了让热面条尽快冷却，人们往往还要把面条放到冷水中再冲两次，更加重了营养素的流失。2、蔬菜和蛋白质供应不足通常，面的量很大，菜码的量很小，远远达不到一餐半斤蔬菜的要求。肉、蛋、豆制品等蛋白质类食物往往也偏少，甚至有些几乎没有蔬菜和蛋白质类食物。3、油脂摄入易过量跟汤面比起来，拌面的脂肪都粘附在面条上了。
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供