Question

包粽子的糯米要泡多久

Answer 1

问：包粽子的糯米要泡多久

答：糯米只泡一至两个小时，是不能包粽子的。粽子厂的方法是糯米和水的比例是一比二，浸泡至少五个小时，多了或少了都不行。浸泡五小时，糯米可以充分泡涨，要是少于五小时，吸水少无法充分泡涨，煮好的粽子就容易漏米、夹生。要是超过五个小时，糯米吸收太多水分变得软烂，煮熟后口感也不好，所以泡够五个小时就可以了，保证粽子煮熟后非常软糯。

答：就算糯米非常新鲜、干净，回家后还是要洗的，和淘米一样，最多洗两遍就行了。把糯米倒进清水里，用手轻轻搓洗一下，倒掉水，再用清水冲洗干净就行了。稻米的营养比如维生素、矿物质等，大部分都存在于表皮上，洗得多流失的也多。

答：3、粽子怎么煮才好吃？大多数人煮粽子，就是倒一锅清水，把粽子放进去开火煮，其实这么煮并不好吃。要多加两样东西，食盐、食用碱。俗话说咸能引甜，加入适量盐能让粽子的味道更加香甜，食用碱能防止营养流失，有了这两味的帮助，煮好的粽子就会又香又甜。4、粽子是趁热吃还是放凉再吃？刚煮熟的粽子趁热吃会很烫嘴，而且非常黏，沾到手上和餐具上非常难清洗。把粽子放凉后，表面就没有那么黏了，但口感还是一样软糯，也更好消化。快到端午节了，想要自己包粽子吃的朋友，牢记上面四点，保证粽子不漏米不夹生，软糯清香更好吃。