Question

储存食品时正确的食品安全温度应保持在什么范围

Answer 1

问：储存食品时正确的食品安全温度应保持在什么范围

答：正确的食品安全温度取决于食品的类型。以下是常见食品的安全储存温度范围： * 生肉、家禽和海鲜：这些生鲜食品应在冷藏温度下储存，通常在0°C至4°C之间。低温有助于减缓细菌生长和食品腐败的速度。 * 熟肉和熟食：如火腿、香肠等，通常应在冷藏温度下储存，维持在0°C至4°C之间，以保持其新鲜度和口感。 * 奶制品和鲜乳：应储存在冷藏温度下，维持在0°C至4°C之间。这有助于延长其保质期并防止细菌繁殖。 * 冷藏食品、熟食和煮熟食品：这些类型的食品应在冷藏温度下储存，保持在4°C至8°C之间。 * 冷冻食品：应储存在冷冻温度下，通常在-18°C以下。这种低温可以有效地防止细菌和微生物的繁殖，并延长食品的保质期。 以上信息来源于知乎。