Question

包粽子的米泡多久最好

Answer 1

问：包粽子的米泡多久最好

答：包粽子的米泡三个小时左右最好。

答：糯米用水浸泡以后，糯米就会吸收水分而发胀了，这样糯米之间的摩擦力也就更大了，包的粽子会更加紧实，在包的时候也更加顺手。

答：这样处理以后的糯米更容易煮熟，并且更加黏软。因为糯米经过水泡了以后，其就会吸收成分的水分，黏性成分释放出来，不仅容易煮熟，而且煮熟之后的粽子会异常黏软，吃起来口感也更佳。但是需要注意，也不是糯米被水浸泡越久越好，一般三个小时最佳，不然浸泡时间太长了，会导致糯米粉化。何况还有一点，那就是被水泡太久了，就会导致营养素丢失，就和做饭讨米是一样的道理。