Question

新鲜的草莓为什么会迅速腐烂？

两个小时前刚从市场上买回来的草莓，颜色很红，个头中等，买的时候看起来很新鲜，但拿回家洗的时候却发现很多都烂了，而且出了很多水。这是为什么呢？是因为被冻到了么？还是被打过什么药？吃掉会对身体有害么？

Answer 1

因为草莓含水量很高，没有外果皮，所以容易受损伤而软化腐烂。烂掉的草莓不建议再吃。

挑选草莓的时候，一定要选择没有损坏的草莓，可以采用扁平的塑料盒装草莓，保护草莓不被压烂，装盒子的时候要轻拿轻放。

草莓没有外果皮不能像其它水果一样清洗，否则很容易损伤果实引起腐烂，若是没有清洗干净就吃，有可能引起腹泻。

扩展资料：

草莓在水果中算是最易腐烂的水果之一，想要让它保存的久一点，可以把它用食品级薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相对湿度85%～95%的环境里贮藏。

清洗草莓时要格外的注意，将刚买回的草莓(带着草莓的萼片)放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲洗.因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药残等污物渗入果实中。洗草莓尽量避免用手搓揉，搓揉容易把草莓弄烂。冲洗过的草莓可择去萼片，用3%~5%淡盐水浸泡3分钟后，即可食用。

参考资料：人民网--初春草莓来报到！选草莓要记住这几件事

Answer 2

这是因为草莓含水量高、表皮薄，易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质。

挑选草莓的注意事项：

1、不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。

2、选外形匀称、颜色为自然红、有细小绒毛且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实，这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

3、选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。

扩展资料

正确清洗草莓的小妙招：

1、草莓在清洗前不要把蒂去掉，以免在清洗过程中使草莓表面残留的农药进入果实内部，造成污染；  

2、冲洗完草莓后再把草莓浸入淘米水或者淡盐水5分钟左右，淘米水呈碱性，它可以降解中和掉草莓表面的农药成分，淡盐水可以改变微生物细菌的渗透压，起到一定的杀菌作用。

参考资料：人民网-草莓怎么吃才健康？掌握“321原则”

Answer 3

草莓是很“娇贵”的，不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度，在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高，而切成片后暴露到空气中，维生素C会流失。不吃的话不要洗，放在宽松的袋中并放在冰箱里保存，要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些，糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。

常温保存时间：2天
储存时注意：
1.选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。
2.采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。
3.买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
4.草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。
5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。 草莓保存最好不要沾水。

Answer 4

因为草莓含的水分很多，那不叫烂，是草莓本来的疏松组织被破坏，受了挤压，水分也自然就跑出来，这样的情况下就要赶紧洗了吃掉，不然破坏了它的组织营养成分和空气中细菌接触那就真的会发霉会烂了呢。草莓都要吃新鲜的就是这个原因。
草莓很“娇贵”的，不要把它们放在阳光或在室温下太久。为保证其新鲜度，在储存前先选出好的草莓。草莓整个吃的话营养价值很高，而切成片后暴露到空气中，维生素C会流失。不吃的话不要洗，放在宽松的袋中并放在冰箱里保存，要将坏的挑出来。洗过的草莓要放些糖才能够保存得久些，糖还可以保持草莓鲜艳的颜色。还可喷些果汁或柠檬汁以减少维生素C的流失。

Answer 5

不是因为被打过药的原因，草莓含的水分很多，那不叫烂，是草莓本来的疏松组织被破坏，受了挤压，水分也自然就跑出来，这样的情况下就要赶紧洗了吃掉，不然破坏了它的组织营养成分和空气中细菌接触那就真的会发霉会烂了呢。
草莓都要吃新鲜的就是这个原因。