Question

调味品行业

Answer 1

问：调味品行业

答：调味品是指在饮食、烹饪和食品 加工中广泛应用的，用于调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等 作用的产品。我国调味品历史悠久，在发展过程中根据我国的饮食文化形成了别具特 色的调味品体系，在食品板块中具有举足轻重的作用。调味品细分板块众多，根据不 同的分类标准可以分为不同的类别。按成分可分为单一调味品与复合调味品；按地方 风味可以分为广式调料、川式调料、港式调料与西式调料；按成品形状可以分为酱品 类、酱油类、汁水类等。