Question

打豆浆为什么会出现豆水分离

Answer 1

问：打豆浆为什么会出现豆水分离

答：煮豆浆时出现水和豆浆分离。这样的豆浆口感就不好了。营养价值也会消失的。用凉水泡黄豆。时间过长。都会出现这种情况。第二个原因就是莫得豆浆。长时间烧不开也会出现这种情况。所以说这样的豆浆口感就不好了。也可能混入了能使植物蛋白凝固,所以豆浆和水会分离,比如混进了食盐等。

答：第三个原因，豆浆没有煮透煮熟的缘故。因为豆浆密度大于水，所以豆浆与水会分离。

答：感谢您的咨询，希望我的回答能帮助到你，如果我的解答对您有所帮助，如果对我的服务满意，请给个赞哦，祝您生活愉快！

问：黄豆用高压锅煮熟再打的。也会出现这种情况，怎么办？

问：怎么办才不会分层

答：那可能是因为你水质的问题。熬制豆浆必须注意水质,你换个地方的水再试试吧

答：也有可能是因为变质造成的，豆浆中含有丰富的脂肪成分，长时间放置以后，就会与细菌发生反应，从而代谢出酸性物质，在酸性物质和细菌的作用下容易使脂肪出现凝固，所以加热以后会变成渣和水。

问：已经换过了，也是这样哦

答：可能原因0.豆子成分有问题1.豆子坏了，2.豆子泡的时间短3.豆子都熟了4.豆子打碎的粒度细度不够，颗粒太大了，不够细小5.过滤网有问题

问：有什么好的方法吗？应该不会，我每天都是用新鲜豆子下去高压锅煮。破壁机打。在打包。出卖

问：有什么好的方法啦！商用的

答：得用冷浆工艺，先磨浆后过滤煮浆

问：意思是打出来，再煮一遍是吗

答：是的，可以加凝固剂，可现在国家不允许，所以最好用生黄豆打，打成浆后再煮方可

答：可以增加适当的增稠剂和乳化剂。正常状态就是这样。最好就是现磨现煮豆浆。增稠剂和乳化剂你是不能加的，豆浆的国标是不能添加添加剂的。