Question

怎样做酵素 水果和糖的比例

Answer 1

问：怎样做酵素 水果和糖的比例

答：亲，水果和糖的比例1:1即可，如家中有糖尿病人，糖量酌减。

问：无水酵素和有水酵素区别

问：酵素制作方法用法及使用比例

答：亲，酵素制作方法:

答：水果 1KG、白糖 1KG（糖尿病人酌减）、饮用水 6L、酵素桶 1个 、玻璃密封瓶 若干、木铲 1支、过滤网 1个、漏斗 1个。

答：1、将水果洗净晾干，表面没有水滴。在选择水果时要选择新鲜的，避免做酵素时有细菌进入。

答：2、将洗净的水果在干净无油的案板上切成小丁，这样是有利于后面发酵分解。

答：3、然后，将切好的水果丁放入酵素桶中，加入白砂糖，用木铲搅拌均匀即可

答：4、加入6L饮用水，注意用纯净饮用水，避免自来水带入细菌，继续用木铲搅拌均匀。

答：5、将酵素桶放在阴凉处，盖严盖子。静置3-4天（夏天室温25度以上）；冬天6-7天。

答：6、在发酵期间，每日早晚都要打开盖子，用无油无水的木铲翻拌一下液体。

答：7、发酵好后，过滤出发酵的水果残渣，然后分装到干净的玻璃密封瓶中，放在冰箱中冷藏保存。

答：

答：无水酵素按(水果1:1糖)来制作的水果原液酵素PH值在4-5之间,严格来说不能算是酵素,而是高糖分产生渗透压榨取的果汁浓缩液,无水酵素口感酸甜(含糖高口感好),不利健康,酵素的含量少(因为酵素酶很多无法在高糖下存活),无水制法发酵时间10来天,

答：