蒸发糕的制作方法和步骤
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您好，步骤如下
1
准备食材，面粉150克，酵母5克，白糖35克，提子干适量，鸡蛋黄2个备用
2
先用温水化开酵母，静置5分钟，然后加入白糖搅拌均匀，再倒入面粉中混合搅拌成均匀的面糊
3
面糊中放入2个鸡蛋黄搅拌均匀
4
模具涂一层橄榄油，然后将面糊倒入模具中，模具敷上保鲜膜，放在温处发酵至二倍大，一般60分钟左右就可以发好，
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发酵好后如果有很多大气泡，再震几下模具去气泡再放提子干进行装饰（提子干装饰好后忘记拍照）
6
装饰好提子干后模具敷上保鲜膜，然后将水烧开，再热水蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅
7
开盖后等待冷却（装饰4朵花，沉下去一朵）
8
完全冷却后脱模
9
反面来一张
10
切开摆盘
11
再来一张
咨询记录 · 回答于2022-04-16
蒸发糕的制作方法和步骤
您好， 亲~ 我是生活达人张老师 ，您的问题我已经收到 ，为了给您提供更优质的服务 ，请给我五分钟的时间 ，在五分钟之内给您详情 ☺
您好，步骤如下1准备食材，面粉150克，酵母5克，白糖35克，提子干适量，鸡蛋黄2个备用2先用温水化开酵母，静置5分钟，然后加入白糖搅拌均匀，再倒入面粉中混合搅拌成均匀的面糊3面糊中放入2个鸡蛋黄搅拌均匀4模具涂一层橄榄油，然后将面糊倒入模具中，模具敷上保鲜膜，放在温处发酵至二倍大，一般60分钟左右就可以发好，5发酵好后如果有很多大气泡，再震几下模具去气泡再放提子干进行装饰（提子干装饰好后忘记拍照）6装饰好提子干后模具敷上保鲜膜，然后将水烧开，再热水蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅7开盖后等待冷却（装饰4朵花，沉下去一朵）8完全冷却后脱模9反面来一张10切开摆盘11再来一张
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