如何使烤鸭皮变脆
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1、先用热水把鸭子内外洗烫干净；
2、用布或者纸巾把鸭子内外擦干；
3、在鸭子内外先涂上可乐(有糖，皮易焦黄)后，再涂上酒一层，任何酒皆可；
4、挂干(挂24个小时，或用电扇猛吹胸背各半小时，使鸭皮干燥如鼓面，易脆)；
5、之后就可以开始烤制了。
为使鸭子烤得熟透均匀，要不断地翻动，必要时可用烤竿挑动。将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子像涂了亮油一般，切片后色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚。事先准备好荷叶饼，烤鸭酱，葱、黄瓜条等就可以开始享受美食啦！
咨询记录 · 回答于2022-06-15
如何使烤鸭皮变脆
1、先用热水把鸭子内外洗烫干净；2、用布或者纸巾把鸭子内外擦干；3、在鸭子内外先涂上可乐(有糖，皮易焦黄)后，再涂上酒一层，任何酒皆可；4、挂干(挂24个小时，或用电扇猛吹胸背各半小时，使鸭皮干燥如鼓面，易脆)；5、之后就可以开始烤制了。为使鸭子烤得熟透均匀，要不断地翻动，必要时可用烤竿挑动。将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子像涂了亮油一般，切片后色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚。事先准备好荷叶饼，烤鸭酱，葱、黄瓜条等就可以开始享受美食啦！
亲，这样做出来的烤鸭香香脆脆，口感很好哦！
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