Question

快速发面的方法

Answer 1

问：快速发面的方法

答：亲亲很高兴为您解答哦，快速发面的方法如下哦1、巧用白醋一般情况下500克面粉需要加入50毫升的白醋，先用白醋和面，然后加入大约200毫升的40度温水，揉成光滑的面团。如果害怕白醋发地面有酸味，可以加入一点点食用碱来综合一下就可以，将面密封起来放在温暖的地方即可哦2、巧用热水，首先给蒸锅中加入2碗热水，大概35度左右即可，然后把装有面团的盆放进去，然后盖上锅盖，耐心的等待20分钟左右哦~

答：亲亲拓展：3、巧用白糖在和面的时候，可以用温水先将酵母化开来提高酵母的活性，然后再加入适量的白糖来和面的哦~

问：早上发的面还没开

答：亲亲在制作和发酵面点时，在加水的同时加入一些啤酒，可以帮助面发酵。做出来的面食不但酥软蓬松，而且别有一番风味，有一点肉香的哦~

答：亲亲1、面发不开有可能是泡打粉放得太少，或者是调泡打粉的时候方法不对，调泡打粉的水温一定要把握好，太热容易烧死酵母，起不到发面的作用， 过冷的水则会降低酵母菌的活性，发面的时间也会变得更长的哦~