Question

红烧酱油可以做猪油拌饭吗

Answer 1

问：红烧酱油可以做猪油拌饭吗

答：亲，红烧酱油是可以做猪油拌饭的

答：酱油猪油拌饭（“老底子”米饭的神仙吃法）的做法步骤：步骤 1：五花肉一块，皮不要。肥瘦分离切成1cm见方的小丁。步骤 2：起个油锅，小火煸肥肉。煸出油脂，呈微焦状。步骤 3：加入瘦肉，改大火翻炒至变色。步骤 4：加入葱白三根，姜三片。步骤 5：加入料酒20g，盖盖焖10秒。步骤 6：盖调味：生抽1勺，老抽1勺，白糖大半勺。再加三小碗水。步骤 7：葱姜的香味已经在锅里了，本尊就挑出丢掉了。不然会过于辛辣。煮开，严严实实盖上锅盖，改中火烧25分钟。步骤 8：25分钟后，汤汁快收干了，油脂已经熬出来了。连汤带肉倒入一个大碗。步骤 9：为了充分逼出肥肉的油脂，敷上保鲜膜，用一个水锅，上汽后再蒸25分钟。步骤10：根据自己的口味，舀几勺肉倒入米饭，再把表面的猪油舀一勺进来，撒几个葱花。用勺子拌一下，太香了！

答：疫情又起，照顾好自己；做好防护，千万别大意；快递可消毒，核酸有距离；宅在家中，微信常联，一份心，一份爱，祝健康常在。