面包的制作和配方

亲您好，面包的制作和配方如下用料牛奶(100克)、淡奶油(80克)、全蛋液(35克)、糖(40克)、盐(4.5克)、奶粉(15克)、高粉(270克)、低粉(30克)、酵母(5克)

您好

1、所有材料依次放入面包机，启动揉面程序。2、启动4个揉面程序揉至完全扩展阶段。3、揉好的面团收圆后，在面包机里发酵70分钟。4、发酵至原来的2-2.5倍大。5、发酵好的面团分成6等分，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。6、松弛好的面团擀开成椭圆形。7、面团卷起后盖保鲜膜松弛15分钟。8、松弛好的面团重复擀卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次发酵。9、发酵至8分满，加盖，烤箱预热180度，第二层，30-35分钟。

面包如何f又白又大

主要看面团发酵的温度，用温水先把酵母唤醒泡发，再和面团；用温水和面。面团和好了准备发面饧面的时候，放在盆里，加盖，把它坐在更大些的温水盆里。只要你保证你的面团始终是30度左右的温度，面团的涨速肉眼可见。而且做出来的面包又大又白。

您这是做的成品？

能涚说制作步骤吗？

1、所有材料依次放入面包机，启动揉面程序。2、启动4个揉面程序揉至完全扩展阶段。3、揉好的面团收圆后，在面包机里发酵70分钟。4、发酵至原来的2-2.5倍大。5、发酵好的面团分成6等分，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。6、松弛好的面团擀开成椭圆形。7、面团卷起后盖保鲜膜松弛15分钟。8、松弛好的面团重复擀卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次发酵。9、发酵至8分满，加盖，烤箱预热180度，第二层，30-35分钟。

步骤

在吗

一般发酵多少时间

一般发酵时间40分钟左右