Question

用奶酪棒制作奶酪

Answer 1

问：用奶酪棒制作奶酪

答：第一步：首先来准备6克吉利丁片放在碗中，倒入清水浸泡一会儿，嫌麻烦的可以直接用吉利粉代替

答：第一步：首先来准备6克吉利丁片放在碗中，倒入清水浸泡一会儿，嫌麻烦的可以直接用吉利粉代替

答：第二步：在锅中倒入100克的淡奶油，（或者纯牛奶）倒入10克白糖，再加入2个芝士片，每片大约18克左右，开小火用铲子不停地搅拌，一定要开最小火煮，一直煮至芝士片完全融化，没有明显颗粒状的时候关火，稍微放凉备用。

答：第三步：将泡软的吉利丁片放在锅中，用奶油的余温来融化吉利丁片，不停地搅拌还要，混合均匀之后备用。第四步：准备做奶棒的模具，（没有模具的可以用方形盒代替）将奶油倒进模具中，然后震一下，镇出里面的气泡，然后盖上盖子放在冰箱里冷藏3个小时左右。

答：第四步：3个小时之后将它取出来脱模，我们的奶酪棒就做好了，放在盒内定型的奶酪可以用刀切成长条，吃不完的奶酪棒要放在冰箱里储存。

答：【小技巧】1. 奶酪棒放在冰箱冷藏的时候一定要盖上盖子，这样可以防止奶酪棒串味。2. 奶酪糊熬好之后要放凉之后再加入泡好的吉利丁片，温度最好是不要超过70度，以免影响凝冻性。3. 白糖的量根据自己的口味来添加，喜欢吃甜的就多放点白糖，不喜欢吃的就少放点，也可以不放，食材的用量根据自己的口味来添加。4. 熬煮的时候要不停的搅拌，防止糊锅或者不均匀。

答：如果我的回答对您有所帮助，麻烦给个赞支持一下谢谢啦