Question

瑶柱的吃法与做法大全

Answer 1

问：瑶柱的吃法与做法大全

答：亲，您好，瑶柱的做法大全鸡蛋炒瑶柱食材准备鸡蛋2个，瑶柱100克，酱萝卜100克盐3克。醋8克，生抽8克。红椒适量，青蒜少许。方法步骤1．鸡蛋打散；瑶柱洗净，蒸熟，撕成细丝．酱萝卜洗净，切成小片；红椒洗净，切圈；青蒜洗净，切段。2．锅内注油烧热。下鸡蛋翻炒至变色后。加入酱萝卜、瑶柱、红椒、青蒜炒匀。3．再加入盐、醋、生抽炒至熟后，起锅装盘即可。

答：丝瓜炒瑶柱食材准备丝瓜600克，金针菇150克。瑶柱75克，红椒片15克，姜3片，盐6克，水淀粉20毫升，葱、姜、食用油各适量。方法步骤1．丝瓜洗净，去皮，切成4厘米长、3厘米宽的大块；葱洗净，切段；姜去皮，切片备用；金针菇切除根部，洗净。2．瑶柱洗净，泡水3小时，放入碗中，加入250毫升水，移入蒸锅中蒸至熟软，取出，沥干水分。以手撕成丝备用。3．锅中倒入10毫升油烧热，放入葱、姜爆香，加入丝瓜以大火炒熟，再加入80毫升水煮至丝瓜软烂，最后加入金针菇、瑶柱、红椒片及盐煮匀，淋入水淀粉勾芡。即可盛出。