导致食品品质变坏的主要因素是什么
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感谢您的耐心等待
！导致食品品质变坏的主要因素有以下几个方面：
！导致食品品质变坏的主要因素有以下几个方面：
1. **微生物**：包括细菌、霉菌、酵母菌等。它们会在食品中生长繁殖，分解食品中的营养物质，导致食品变质或腐败。
2. **氧化**：食品中的脂肪、维生素等物质容易受到氧化的影响而变质。氧化还会使食品中的颜色、口感和营养价值发生变化。
3. **水分**：食品中的水分含量对食品的保质期和品质有很大影响，过高或过低的水分含量都会导致食品变质。
4. **温度**：食品在高温下容易变质，因为高温可以加速微生物的繁殖和食品的氧化反应。
5. **光照**：食品中的色素和其他物质容易受到光照的影响而发生变化，导致食品变质。
6. **包装**：不透气的包装容易造成食品中的水分过高，透气性太强的包装则容易导致食品中的水分流失，从而影响食品的质量。
因此，在保持食品新鲜和品质方面，需要严格控制以上因素，并采取相应的措施进行防护。
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咨询记录 · 回答于2023-12-23
导致食品品质变坏的主要因素是什么
好
还没好啊
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**感谢您耐心等待[开闷圆岁心]**，导致食品品质变坏的主要因素有以下几个方面：
1. **微生物**：包括细菌、霉菌、酵母菌等。它们会在食品中生长繁殖，分解食品中的营养物质，导致食品变质或腐败。
2. **氧化**：食品中的脂肪、维生素等物质容易受到氧化的影响而变质。氧化还会使食品中的颜色、口感和营养价值发生变化。
3. **水分**：食品中的水分含量对食品的保质期和品质有很大影响，过高或过低的水分含量都会导致食品变质。
4. **温度**：食品在高温下容易变质，因为高温可以加速微生物的繁殖和食品的氧化反应。
5. **光照**：食品中的色素和其他物质容易受腔租到光照的影响而发生变化蚂睁，导致食品变质。
6. **包装**：不透气的包装容易造成食品中的水分过高，透气性太强的包装则容易导致食品中的水分流失，从而影响食品的质量。
因此，在保持食品新鲜和品质方面，需要严格控制以上因素，并采取相应的措施进行防护。
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