Question

香醋和陈醋的区别

Answer 1

问：香醋和陈醋的区别

答：香醋和陈醋的区别，主要在于原料不同、工序不同。气味不同呢。1，原料不同。陈醋通常是以高粱，大麦、水等以粮食为原料，而香醋的主要原料是糯米，并目还含有特别的拥有芳香气味的物质哦。2、工序不同。陈醋酿造的步骤一般是蒸煮、糖化、和蜡化等，而香醋酿造的主要步骧是酿酒、制醅和淋醋等，香醋的制作步骤一般有四十多道，比陈醋的制作步骤要复杂呢。3、气味不同。香醋因为加入了具有芳香的物质，所以香味比较浓郁;而陈醋没有添加芳香物质，所以酸味较为浓烈哈。