Question

海参怎么挑选

Answer 1

问：海参怎么挑选

答：主要从四个部分来着手。首先，要从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。其次，要从形状上来分，优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。再次，从成色上来区分，优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。，从加工方法上来识别，一种是传统的加工工艺，就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参，这种方法加工而成的海参，没有无盐分，无灰，无水分。不过，这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。目前市场上海参的种类主要有四种，一种是盐干海参，一种是糖干海参，一种是淡干海参，一种是半干海参。这四种海参各有各的特点，比如盐干海参相对来说较便宜，盐分比较多，颜色不太好看，可以用来送领导；糖干海参而比较，既好看又便宜，但是糖分过多，不适宜糖尿，可心用来送领导，但不适宜送亲戚朋友；淡干海参极有营养，可能看上去并不好看，但它却是最适合自己吃或送朋友吃的；半干海参也是很有营养的一类，但

答：它常常不易储存与运输。所以，消费者选择海参时，一定要注意它们的特征，要根据自己的用途来选购适合的海参。