Question

为什么猪蹄下锅一煮皮成红色的了

Answer 1

问：为什么猪蹄下锅一煮皮成红色的了

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答：这个是由于将猪蹄里面表层血发生了和做猪血一样的反应，所以就变成了红色，一般不影响食用。

答：酱乳猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄500克。调料：叉烧酱,排骨酱,八角,香叶,桂皮,生抽,盐,味精,糖,葱,姜,黄酒,红曲米各适量。教您酱乳猪蹄怎么做，如何做酱乳猪蹄才好吃猪蹄洗净，焯水，加调料酱烧成熟即可。 酱乳猪蹄的制作要诀： 猪蹄的趾间有很多老皮，应去除洗净。