Question

煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃

Answer 1

问：煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃

答：食材：牛肉早腊、黄酒、葱结、姜片、八角、桂皮洞塌、香叶、花椒、干辣椒、五花肥油调味：黄豆酱、红烧酱油、蚝油、纳睁圆食盐

答：1、准备2斤牛肉，搭配一些牛腩、牛筋，这样有码弊肥有瘦炖着香，将牛肉分割成合适大小，放入清水中，浸泡2个小时，期间多换水，充分泡出牛肉多余的血水。2、起锅宏陵烧水，将牛肉凉水下锅，放入2勺黄酒、葱结、姜片，这些辅料起到去腥的效果，为什么凉水下锅，这样有助于排出更多脏蔽模戚东西，大火沸腾3分钟左右，撇出多余的浮沫，再次把牛肉冲洗干净。3、准备一下炖肉的大料，八角4个，花椒一小把，桂皮2块，香叶2片，干辣椒3个，如果想加速炖牛肉的速度，可以再加1勺红茶，3片干山楂，能软化牛肉，让牛肉更软烂，熟的更快。