西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃呀?

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蜜桃子手作
2019-05-19 · 优质视频达人
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蜜桃子手作
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西红柿炒鸡蛋怎么做?

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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匿名用户

2020-05-21
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问青天不知天上宫阙

2020-05-19 · 本人拥有15年职场经验,专门解答职场问题
问青天不知天上宫阙
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百度网友10521f18c
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知道小有建树答主
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1 西红柿炒鸡蛋
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
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笑看天下0903048b5d
2020-09-18
知道答主
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很多的时候我们都是忙碌的,一般时间紧,很多的时候就喜欢做些简单的饭菜,这道西红柿炒鸡蛋,不到十分钟就ok了,很多人都喜欢吃的一道菜,做起来也很简单,而且超级下饭哦,下面我给你说下我做这道菜的一些方法和小窍门。

西红柿炒鸡蛋的做法:

1.西红柿清洗干净,切成小方块。

2.鸡蛋2枚,打入碗中,放少许盐,打散放在旁边备用。

3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

4.鸡蛋炒散炒熟,炒熟的鸡蛋出锅备用。

5.另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。

6.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、如今是什么都有添加剂或者药,西红柿就更厉害了一 般外面卖的西红柿都是抹了增剂的,一般手感重,外 面红润,里面少许绿,不够红,所有要买了放在家里几天,等里面完全熟透了再吃,这个时候药物挥发也基 本很少了,做菜口味也很好,即使不放糖也不会很酸了。2、西红柿鸡蛋油要少放,否则会有油腻就不好吃了。3、要是做的多的话,就用一半的西红柿炒出酱汁,然后  再放入另一半和鸡蛋,就很好看 也很好吃也很营养。4、要想炒出来更好看,可以在上面洒一点点葱花。

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