Question

超市里买的红糖配料表写着红糖的是真红糖么

Answer 1

问：超市里买的红糖配料表写着红糖的是真红糖么

答：你好亲，超市卖的红糖块个人觉得有真有假吧，那就分享下如何分辨真假红糖吧。第一招，红糖的新切面有很多小空洞，冲水有气泡冒出来。红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞红糖的新切面，看起来很松散，冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断冒上来。黄片糖没有小空洞，最多是在浅表面形成少许小洞。整个糖块很结实，比正宗红糖坚硬很多。第二招，看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。第三招，尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味，糖蜜味。第四招，好的红糖看似很硬，实际上一咬就可以咬下来。希望能帮助你，祝您！