Question

哪种盐不含亚铁氰化钾

Answer 1

1、竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾，而其他7种食盐，包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾。
2、盐很容易吸水，由松散的颗粒状态变为硬块，不仅不利于运输和储存，卖相还不好看，首页新闻无障碍
粉盐、海盐、低钠盐、无碘盐……我到底该选哪种盐？丨野兽食研室
丢糖研究所
一年前
Hi，大家好，今天可达楚和大家聊聊盐。
精制食盐到底好不好？
低钠盐值不值得吃？
喜马拉雅粉盐是不是智商税？
……
我们一一解答！
01
精制食盐
精制食盐是我们平时最常见的盐，它的成分包含97％-99％的氯化钠。1%-2%的抗结剂（例如亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、二氧化硅）以及碘。
精制食盐的优点就是方便好买，价格实惠。并且现在正规精制食盐的生产非常规范，没有重金属过量、含有塑料等安全问题。
至于它的缺点嘛，可达楚搜集了很久很久，发现主要有以下两点：
1 ·含有抗结剂
抗结剂，是防止食盐受潮结块的添加剂。常见的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙，但是目前用得最多的是亚铁氰化钾。
很多觉得食盐抗结剂可怕的小伙伴们，应该都是被这个 「氰」吓到了。但是，请放心，你不是活在柯南里！并不是所有的氰化物都有剧毒。

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亚铁氰化钾在400℃才会分解，产生剧毒物质氰化钾。但我们日常烹调温度通常在200℃左右，完全不必担心亚铁氰化钾会分解。
柠檬酸铁铵（C6H8FeNO7）是一种有机化合物，它曾经是作为铁强化剂使用的，使用量远远大于抗结剂的使用限量，这足以说明它的安全性。但是添加柠檬酸铁铵的食盐会呈现淡淡的黄色，感官上不如雪白的盐更容易被接受。

Answer 2

竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾，而其他7种食盐，包括低钠岩盐、深井岩盐和海藻岩盐里都标明含有亚铁氰化钾。盐很容易吸水，由松散的颗粒状态变为硬块，不仅不利于运输和储存，卖相还不好看，所以在很早之前人们便开始往盐里添加抗结剂，亚铁氰化钾就是抗结剂的一种。



　　哪种盐不含亚铁氰化钾

　　竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾，亚铁氰化钾是一种允许使用的食品添加剂，它防止食盐中的氯化钠在贮存过程中结块。亚铁氰化钾本身的稳定性很强，是常见的抗结剂，国内外都允许使用。



在规定的使用范围内不会对健康造成伤害，添加在食盐中也不会导致摄入量过多，加上亚铁氰化钾成本低廉、使用方便、抗结效果明显。所以，目前我国在食用盐中主要使用亚铁氰化钾作为抗结剂。

　　亚铁氰化钾安全吗

　　亚铁氰化钾只有在达到400℃的高温下才会分解氰化jia，一般都达不到这个温度，所以可以放心。

Answer 3

竹盐和湖盐不含亚铁氰化钾，亚铁氰化钾是一种允许使用的食品添加剂，它防止食盐中的氯化钠在贮存过程中结块。
亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。其化学性质稳定，在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物。

Answer 4

由金属元素或铵根和酸根组成的化合物叫做盐类，只要盐类不是亚铁盐，不含有氰根，和钾离子，就不含亚铁氰化钾。
根据盐类的组成可以分为正盐和酸式盐。盐类中只含有金属离子和酸根离子的盐类，叫做正盐，而酸根离子中含有氢元素的叫做酸式盐。如果盐类中含有一个或几个氢氧根，这种盐叫做碱式盐。
正盐中含氧酸盐的命名，是在酸根的名称后面加上金属元素的名称，叫做某酸某，如碳酸铵、碳酸钾、碳酸钠等。无氧酸盐的名称是在金属元素的名称和非金属元素的名称中间加一个“化”字，叫做“某化某”，如氯化钠、氯化铵等。
酸式盐的命名是在酸根的后面加一个“氢”字，如碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢铵、磷酸二氢铵。
碱式盐的名称是在酸根的前面加“碱式”两个字，如碱式碳酸铜、碱式氯化镁。

Answer 5

这可需要看盐外包装的配料表，如果含有亚铁氰化钾会标注的。
另外无需对亚铁氰化钾过于敏感。亚铁氰化钾是我国、欧盟以及美国都允许的添加剂，作用是抗结块。
亚铁氰化钾只是看着唬人，其实他和剧毒的氰化钾是两种东西。亚铁氰化钾半数致死量比氯化钠略低一点，只要不担心吃盐中毒，就完全不需要担心吃亚铁氰化钾中毒。