Question

水酒变酸可以做醋吗

Answer 1

问：水酒变酸可以做醋吗

答：亲可以的扩展资料：“水酒变酸后就变成了醋,可以当做醋来食用,但这种醋和我们市场买来的醋是有区别的: 1、水酒变酸后变成的醋,和我们市场上买的醋是不一样的。我们通常买来的醋是乙酸,成分是比较纯的。 2、而水酒变酸后,不但含有乙酸,还有乳酸菌引起的乳酸、柠檬酸等有机酸,和纯粹的醋是不一样的。

问：变醋怎么处理

答：亲，最好的解决办法是继续让它发酵成一坛醋。

答：亲，酒精已经发酵成醋酸了，不可逆转的，除非你想把它作为化学实验对待，这样也不可能再喝了。最好的解决办法是继续让它发酵成一坛醋。 当米醋，可以送人一部分补救成本高，损失大，利用率低。因为被醋酸菌污染，必须煮沸（或高压）杀菌，酒精成分挥发。酒本身酸度较高，只能与新酒掺着用。用碱中和，味道不好