Question

做桂花糕可以把粘米粉换成淀粉吗?

Answer 1

问：做桂花糕可以把粘米粉换成淀粉吗?

答：做桂花糕可以把粘米粉换成淀粉吗？解答：能。 以下是制作桂花糕的配方和步骤： 材料：糯米粉150克、玉米淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。 步骤： 1. 拿一个干净的盘子（不锈钢或陶瓷的盘子最好），倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。 2. 然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。 3. 然后在倒入糯米粉跟玉米淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。 4. 热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。 5. 40分钟后，出锅，把糕切成正方形。 6. 然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完全融化。 7. 把融化好的桂花水倒在糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来加蜂蜜融化也行。