Question

小笼包肉馅鲜嫩松散的做法

Answer 1

问：小笼包肉馅鲜嫩松散的做法

答：亲您好，肉馅小笼包松软可口的家常做法第一步：做好吃的肉馅小笼包之前呢，我们需要提前准备一些新鲜的食材和一些配料：新鲜的猪肉一大块，肥瘦相间或者纯瘦的都可以；面粉、葱姜、食用盐、生抽、鸡精、五香粉、食用油、酵母粉各适量。第二步：包子是否好吃，最关键的是得看包子皮的松软程度，所以调和的面团不能太软也不能太硬，这是非常考验厨艺的。我这次做的面有些硬了，但是不大影响口感的。取适量的面粉，加入适量的冷水和发酵粉，搅拌和成面团，进行发酵，天冷的话放在温暖的地方发酵，这样很快就醒发好了，做出的包子皮还会很松软可口。第三步：开始制作包子肉馅了，鲜度、咸度、软硬度都要掌握好。：取一块新鲜的猪肉，清洗干净，切成很细的肉沫备用，越细越好。再加适量的葱姜、食用盐、生抽、鸡精、五香粉、食用油继续搅拌均匀备用。第四步：取出发酵好的面团加适量的面粉揉匀，揉匀后搓成长条，切成一个个剂子，用擀面杖擀圆，放入调好的肉馅，包成包子，醒发一会儿。第五步：蒸笼中加入适量的冷水，将包好的包子放在锅里的笼屉上，中火蒸大约20分钟即可。好吃的肉馅小笼包就做好啦.

答：小笼包，本称小笼馒头 [7] ，是中国著名的汉族传统面点小吃 [6] ，最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带。在江浙一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。