Question

腌制咸菜的配方与做法

Answer 1

问：腌制咸菜的配方与做法

答：亲，很高兴接到您的问题，腌制咸菜的配方与做法，为您查询到，腌制咸菜的配方与做法 1.准备好所需食材，提前将花生米放在清水中浸泡1小时，将蔬菜摘去老叶，洗净，放在案板上晾干水分，2.将香菜切成段，胡萝卜去皮，切成丝，3.将葱斜刀切成小段，斜刀切葱，更容易入味，4.将尖椒去蒂，切成丝，5.将卷心菜切成丝，放在盆内，加入尖椒丝，香菜段，胡萝卜丝，葱段，加入盐，翻拌均匀，腌制1-2小时，将蔬菜腌制变软，6.期间，锅加水，下入花生米煮制30分钟，到时间后，将花生米捞出晾凉，7.将晾凉的花生米放在盆内，翻拌均匀，将咸菜放在罐子内压实，放在冰箱内冷藏，24小时后就可以吃了，剩下的还继续放冰箱冷藏保存，随吃随取，腌好后，也可以夹出一些，加上香油，辣椒油再拌制一下，味道更香，希望我的解答能帮助到您。

答：亲，【腌韩式辣白菜】材料：白菜1棵（3斤）腌辣白菜调料1袋（150克）苹果1个、盐2汤匙、白糖2汤匙、做法：将白菜掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣白菜的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2-3斤的白菜，将白菜片成片，或者切成块，切成瓣也可以，片成片更容易入味，腌制时间也短，把白菜里撒入盐，戴上一次性手套，抓匀，腌制一夜，到时间后，把白菜攥一下，将腌制出的水攥出，待用，将苹果切成末，将腌辣白菜的调料放入碗内，加入苹果末，白糖，拌匀，将拌好的腌制料放入白菜中，戴上一次性手套，抓匀，尝下咸淡，如果淡，再加点盐拌匀，放置3-4个小时就可以吃了，放一两天，味道更好，做好后放冰箱冷藏保存，如果太热，辣白菜容易变酸