Question

德芙巧克力是代可可脂巧克力吗

Answer 1

问：德芙巧克力是代可可脂巧克力吗

答：亲亲德芙巧克力是可可脂,不含代可可脂。 德芙巧克力的具体配料:白砂糖,脱脂乳粉,可可脂,可可液块,乳脂肪,精炼食用植物油,乳糖,乳化剂(大豆磷脂),食用香料。可可脂含量不低于17%。 可能含有微量果仁成分。德芙巧克力不是代可可脂巧克力，德芙巧克力用的是纯可可脂。代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂，这是与类可可脂不同的地方，可采用不同类型的原料油脂进行加工，其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长，入口无油腻感，不会因温度差异产生表面霜化。希望我的回答对您能有所帮助，祝您生活愉快，万事如意