怎么做包子
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亲亲您好,包子的做法带给您哦烹饪步骤步骤1/6碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟步骤2/6取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份步骤3/6切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮步骤4/6切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子步骤5/6蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发最后一步开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用
咨询记录 · 回答于2023-03-13
怎么做包子
亲亲您好,包子的做法带给您哦烹饪步骤步骤1/6碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟步骤2/6取出发酵好的面团,稍微揉面排出多余气体,再将面团分成两半,其中一半暂且不用,另一半搓成长条,然后切成6等份步骤3/6切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮步骤4/6切好的面团依次压扁,擀成中间厚边缘薄,比手掌略大一点的面皮,面皮中放上一大勺猪肉馅,包成包子步骤5/6蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发最后一步开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用
亲亲您好,为您带来扩展资料哦相传,诸葛亮七擒七纵收服孟获后,行到泸水时,军队无法渡河,于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅,在外面包上面粉,做成人头模样,祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头,后来称为“馒头”。到了唐宋年间,馒头逐渐成为殷富人家的主食。到了南宋,《梦粱录》中的“酒肆”记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了,不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。到了清代,馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载:馒头,一曰馒首,屑面发酵,蒸熟隆起成圆形者,无馅,食时必以肴佐之,南方之所谓馒头者,亦屑面发酵蒸熟,隆起成圆形,然实为包子,包子者,宋已有之。
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