Question

腌制一百斤猪肉要放多少盐？

Answer 1

问：腌制一百斤猪肉要放多少盐？

答：一般的比例是一斤肉放五十克左右的盐，十斤肉需要一千克的盐。地区不同，各地卖的盐的重量不同，有四百克的，有五百克的。十斤肉需要两袋或者三袋盐。如果个人口味重的话，可多加点盐。

答：100斤的话就需要10kg盐

答：也就是二十多袋

答：腌制猪肉时，做好这2步，猪肉不腥还入味。

答：第1步，在腌制猪肉的时候一定不要加食盐，很多人认为在腌制的时候加入适量的食盐可以让肉质更加入味，炒出来之后会更香，其实这种想法是错误，因为食盐会导致肉质中的水分流失殆尽，这样炒出来的肉就会很老，所以不能加盐。

答：第2步，在腌制的时候虽然不可以用淀粉腌制，不过可以用鸡蛋清来代替，这样就不会影响到猪肉原本的味道了，在用鸡蛋清腌制的时候，还要加入适量的生抽以及少量的料酒，搅拌均匀之后腌制十分钟，这样腌制好的肉不仅不腥而且还很入味。