Question

玉米自发粉怎么用?

Answer 1

问：玉米自发粉怎么用?

答：亲，您好，很高兴为您服务，通过官方查询显示，玉米自发粉用来发面要使用温水，玉米自发粉的发面过程需要将温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。冬天可以使用温度在六十度左右的热水。另外，玉米自发粉的醒面时间和加入的水量也是很重要的。

答：玉米自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊，便可用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。玉米自发粉醒面的时间要够。醒面时间是和温度直接相关的，在寒冷的冬天，醒面时间常常要两三个小时才能发好。同时要添加合适的水量，加的过多就会难以成形，加的少在揉面中就会感觉面很硬，揉出来的面不光滑。