Question

酸萝卜老鸭汤放什么食材一起炖好吃又营养

Answer 1

问：酸萝卜老鸭汤放什么食材一起炖好吃又营养

答：您好，酸萝卜老鸭汤放原料：鸭、酸萝卜老鸭汤料、料酒、老姜这几样食材一起炖就好吃又营养了。冬天到了，很多人都会选择做些酸萝卜老鸭汤来喝，因为酸萝卜老鸭汤味道上鲜美可口，功能上可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，无论是大人还是小孩都十分适合喝。

答：做法步骤： 1、鸭切块冲洗，冷水下锅，放姜片、料酒，大火浇沸，倒出，用凉水冲洗干净。 2、倒入炖锅，加足水量。 3、大火烧沸，打尽浮沫，放酸萝卜老鸭汤料。 4、中火烧沸，加盖、小火炖，炖两小时左右即可。 之所以好喝，一方面是将老鸭块进行了处理；另一方面是用砂锅，处理过的老鸭炖煮起来味道才会更加醇正，用砂锅炖煮才能够更好的出味，所以你在做老鸭汤的时候一定要注意这两点。

答：做法二：用料 老鸭 半只 四川老坛泡酸罗卜 6小块 黑木耳 野生干笋 花菇 3朵 枸杞 黑胡椒 花椒 大葱头 姜片 酸萝卜老鸭汤的做法 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买酸萝卜老鸭汤的做法 步骤1 锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香酸萝卜老鸭汤的做法 步骤2 放入鸭块继续爆炒。（如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥，因为选用新鲜食材所以省略这一步啦）酸萝卜老鸭汤的做法 步骤3 等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋酸萝卜老鸭汤的做法 步骤4 大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲酸萝卜老鸭汤的做法 步骤5 半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多酸萝卜老鸭汤的做法 步骤6 放入萝不再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉酸萝卜老鸭汤的做法 步骤7 判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。