Question

在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用？

Answer 1

问：在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用？

答：亲，很高兴为您解答：在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用？答;将所有的面筋水在盆中沉淀一下，放到第二天，把表层的水倒掉。沉淀下来的面糊倒在锅里翻炒，开始大火，炒至没有流状物，改为小火慢慢翻炒，炒至发青，盛出，稍微凉一下，再定型扁平长条方便上锅蒸。蒸45分钟。放凉，可切片凉拌食用。希望我的回答能够帮助到您。

答：如果我的解答对您有所帮助，还请给个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要,您的支持也是我进步的动力。如果觉得我的解答还满意,可以点我头像一对一咨询。最后再次祝您身体健康,心情愉快!

答：洗面筋的水可以做成凉皮。首先把它静止沉淀5个小时，倒去上面的清水。准备一个披萨盘，刷一层油，倒入粉浆。锅里加清水烧开，把放好粉浆的披萨盘放进去，蒸至凉皮起大泡。揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。这样洗面筋的水就做成凉皮了

答：做成凉皮。材料：面粉、清水、黄瓜丝、食盐、麻酱适量制作方法：1、面粉里放入盐，清水和成面团。2、和好的面团放入容器中，加入一碗水开始洗面。3、搓至面筋出现，水不再浑浊即可（大约要洗5-6次）。4、洗出的面筋放在锅中蒸20分钟取出切块备用。5、洗面的水静置8小时以上沉淀，倒掉上层的清水。6、取适量的面糊倒入平盘中。7、上锅蒸2分钟左右后取下过凉水。8、将面皮改刀成条放入盘中，加入蒸好的面筋和黄瓜丝。