在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用?

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摘要 亲,很高兴为您解答:在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用?
答;将所有的面筋水在盆中沉淀一下,放到第二天,把表层的水倒掉。沉淀下来的面糊倒在锅里翻炒,开始大火,炒至没有流状物,改为小火慢慢翻炒,炒至发青,盛出,稍微凉一下,再定型扁平长条方便上锅蒸。蒸45分钟。放凉,可切片凉拌食用。
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咨询记录 · 回答于2022-05-08
在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用?
亲,很高兴为您解答:在家里用面洗面筋、剩下的水怎么利用?答;将所有衫知的面筋水在盆中沉淀一下,放到第二天,把表层的水倒掉。沉淀下来的面糊倒在锅里翻炒,开始大火,炒至没有流状物,友塌余改为小火慢慢翻炒,炒至发青,盛出,稍微凉一下,再定型扁平长条方便上锅蒸。蒸45分钟。放凉,可切片凉拌食用。希好滚望我的回答能够帮助到您。
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洗面筋的水可以做成凉皮。首先把它静止沉淀5个小时,倒去上面的清水。准备一个披萨盘,刷一层油,倒入粉浆。锅里加清水烧开,把放好粉浆的披萨盘放进去,蒸至凉皮起大泡。揭下凉皮放在盘中,每张凉皮都要薄薄刷上油,以培宽免凉皮之间粘连。这派中并尘迹样洗面筋的水就做成凉皮了
做成凉皮。材料:面粉、清水、黄瓜丝、食盐、麻酱适量制作方法:1、面粉里放入盐,清水和成面团。2、和好的面团放入容器中,加入一碗水迹型开始洗面。3、搓至面筋出现,水不再浑浊即可(大约要洗5-6次)。4、洗姿州裤出的面筋放在锅中蒸20分钟取出切块备用。5、洗面的水静置8小时以上沉淀,倒掉上层的清水。6、取适量的迹简面糊倒入平盘中。7、上锅蒸2分钟左右后取下过凉水。8、将面皮改刀成条放入盘中,加入蒸好的面筋和黄瓜丝。
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