Question

怎么做挂面

Answer 1

问：怎么做挂面

答：挂面的家常做法：1、猪肉1小块切成碎末，放盐少许、老抽1勺、料酒2勺、香油几滴、姜丝拌匀，腌制30分钟;2、酸豇豆切碎，泡椒3个切圈，葱切葱花，胡萝卜洗净切丁;3、热锅凉油，将花椒放进去炸一下，然后捞出;4、倒入腌好的肉末，煸炒至变色，然后放入葱花和蒜末，翻炒均匀;5、倒入豇豆和胡萝卜继续翻炒，加一些清水，小火煮5分钟，盛出;6、锅里烧一锅水，水开之后下入挂面，煮熟捞入碗中;7、将做好的浇头淋在面条上即可。