Question

紫薯里面黄黄的东西叫什么

Answer 1

问：紫薯里面黄黄的东西叫什么

答：您好，经查询紫薯里面黄黄的东西叫：淀粉

答：紫薯里面的淀粉在高温的情况下生成了糊精，糊精是黄色的，但是需要180-200℃.还有一种情况是淀粉被酸氧化，也可以变黄。

答：这边给您一个紫薯好坏的辨别方法供您参考一下哦！1、看外表，正常的紫薯其表面光滑，且外皮和内部都呈紫色。而如果有紫薯外表呈褐色或者是黑色的话说明紫薯可能已经变质坏掉了。2、看手感，我们可以将紫薯拿起来捏一下，新鲜紫薯一般捏起来质地比较坚硬。如果紫薯捏起来有变软的情况的话就说明紫薯可能有开始腐烂的现象了。3、闻气味，紫薯中含有丰富的淀粉、果胶及纤维素等成分，闻起来和会紫薯有点像。一旦紫薯闻起来有一种霉味或者是异味时则说明紫薯已经不新鲜了。