Question

骨头汤每天煮开能放几天

Answer 1

问：骨头汤每天煮开能放几天

答：亲，，为您解答骨头汤每天煮开可以放几天熬的大骨头一直烧开三天没有停不会坏一直熬着的话，由于高温细菌无法侵入是不会变质的。但是一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了很多营养的精华。老师建议您尽快食用，祝您生活愉快！