Question

做豆腐脑为什么不凝固

Answer 1

问：做豆腐脑为什么不凝固

答：亲，很高兴为您解答。 做豆腐脑为什么不凝固 答：亲，豆腐脑凝固慢的原因有:做豆腐脑的内置脂要用少量凉开水融化，千万不能用温水或者开水，水也不要加的太多，这样容易把内脂浓度给稀释了，加一点能把内脂化开就好，如果没有用水化开，就会造成颗粒状或者絮状的豆花。还有就是点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。

问：三斤豆二十五克内脂十八斤水为什么不成脑

答：因为豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑，如果用豆浆机错的话，要控制水和豆子的比例，豆子和水的比例要高于1:8为好。

问：一斤五斤水行吗？

答：最好要八斤水的亲

问：内脂多少？

答：15克内脂

问：那是我的水放少了

答：对的，是亲亲水放少了

问：用车拉着卖不坏吗？

答：亲，不会的，一个下午卖完是不会怀的

问：泡豆水算里八斤水吗？

答：不是哈，是净含量8升