买自酿糯米酒很甜是因为加糖吗?
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你好亲亲，米酒在发酵过程中,酵母会把糯米中的淀粉转化为糖分和氨基酸,再把糖分转化为酒精、水和二氧化碳,糯米的甜度、酒精度的不同,是由于添加的酵母多少,发酵的时间和结束发酵的时间决定的,放的酵母少,提取的时间控制在刚转化为糖分和氨基酸以及少量的酒精的时候,那就比较甜,酒味少。发酵时间越长,酒精度就越高,如果加上蒸馏技术的话,米酒的酒精度能达到50多度。福建江西等地会把米酒加热,米酒的纯度更高,甜度更好。
咨询记录 · 回答于2022-06-29
买自酿糯米酒很甜是因为加糖吗?
你好亲亲，米酒在发酵过程中,酵母会把糯米中的淀粉转化为糖分和氨基酸,再把糖族铅慧分转化为酒精、水和二氧化碳,糯米的甜度、酒精度的不同,是由于添加的酵母多少,发酵的时间和结束发酵的时间决定的,放的酵母少,提取的时间控制在刚转化为糖分和氨基酸以及少量的酒精的时候,那就比较甜,酒味少。发酵时间越长,酒精度就越高,如果加上蒸激物馏技术的话,米酒的酒精度能达到50多度。福建江西等地会把米兆答酒加热,米酒的纯度更高,甜度更好。
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米酒加白糖主要对女性的身体健康郑尺比较好，我个人建议还是加蜂蜜更模蠢好些，白糖容易上火，不喜欢蜂蜜可以换成冰糖。要注意哦，蜂蜜是不能和米酒一起加热食用的，加热后会破坏蜂蜜的营养。祝你身旦丛陪体健康。
不超过一个月就行
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