面粉发酵多长时间最好

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摘要 亲爱的,您好,很高兴为你解答呢,面粉一般发酵30-40分钟最好。现在有很多人喜欢在自己家中做一些面食吃,原因是觉得自己做的健康又卫生,也不会在食品里添加一些伤害身体的添加剂。一般来说,在正常室温下自然醒发30-40分钟的时间最好,记得要喷水盖上保鲜膜防止面团变干变硬。
咨询记录 · 回答于2023-03-08
面粉发酵多长时间最好
亲爱的,您好,很高兴为你解答呢,面粉一般发酵30-40分钟最好。现在有很多人喜欢在自己家中做一些面食吃,原因是觉得自己做的健康又卫生,也不会在食品里添加一些伤害身体的添加剂。一般来说,在正常室温下自然醒发30-40分钟的时间最好,记得要喷水盖上保鲜膜防止面团变干变硬。
发酵面粉放发酵箱需多久要根据天气而定,夏天不要太长半个小时到四十分钟,冬天一个半小时左右,还要根据面粉和酵母的含量而定。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。
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