Question

酒里的苦味怎样去除

Answer 1

问：酒里的苦味怎样去除

答：亲，您好，酒水有苦味,很难取出苦味物质。只能稀释、掩盖方式处理。具体如下用不苦的原浆酒与有苦味的酒按照比例进行组合，达到稀释酒中苦味的作用。相当于是降低酒中苦味物质的相对含量。我们可以把有苦味的白酒进行二次复蒸，也就是进行二次的蒸馏，把我们有苦味的酒进行提纯，能有效的去除一部分的苦味。

答：“酒是陈的香”自然存放窖藏1年或者更久时间，随着窖藏时间不断延长在自然老熟的过程中酒中的乙醇分子活性会随着时间降低，窖藏后的白酒口感会变得口感绵柔，香气饱满。