Question

桑葚膏的熬制方法

Answer 1

问：桑葚膏的熬制方法

答：1.桑葚用盐水或者淘米水浸泡5分钟。2.冲洗干净，用剪刀剪去桑葚梗。3.入锅加1000ml的清水小火熬大约1小时，煮的过程中不断用勺子按压桑葚。4.将锅里的桑葚和汁过滤，取汁。桑葚渣倒入锅中加1000ml清水继续熬1小时。5.取第二次汁。6.取第二次汁的桑葚渣用漏勺压一下，取汁。7.把这三次取的汁倒入锅中继续熬，用勺子或者铲子搅拌，大约煮1小时。8.桑葚汁熬到剩余原汁的1／6时，加入50g蜂蜜。9.不断用勺子搅拌，以防糊锅。桑葚汁越来越浓稠。10.在厨房纸上滴一滴，不渗，桑葚膏就熬好了。11.倒入玻璃瓶中，刚开始时，桑葚膏是热的，所以它会不断往下流。12.桑葚膏冷却后就会变得非常粘稠。