Question

食品添加剂的种类有哪些

Answer 1

问：食品添加剂的种类有哪些

答：食品添加剂是指为了改变食品的品质、色泽、营养、口感、保质期、稳定性、食品加工性能等而在加工、生产、加工或储存过程中，向食品中添加的各种化学或物理制剂。以下是常见的食品添加剂种类：1. 防腐剂：如山梨酸及其钾盐、乙酰异黄酸盐、丙酸钠等。2. 酸调剂：如醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。3. 着色剂：如红曲色素、胭脂红、日落黄等。4. 香料：如盐酸谷氨酸、葫芦巴、五味子、大茴香等。5. 抗氧化剂：如BHA、BHT、VE等。6. 发酵剂：如酵母、细菌、曲霉等。7. 甜味剂：如蔗糖、果糖、麦芽糖、阿斯巴甜等。8. 乳化剂：如甘油脂肪酸酯、蛋白质、磷脂、碳酸酯等。以上仅是一部分的食品添加剂种类，常常根据各种工艺和需要，不停的推出新种类的食品添加剂。但请注意，食品添加剂如果超标，可能对人体健康会造成潜在威胁。在选择食品时，建议选择质量比较可靠、使用添加剂较少的产品，并注意适量食用。

问：您能补充下吗，我有点不太理解

答：食品添加剂是指为了改变食品的品质、色泽、营养、口感、保质期、稳定性、食品加工性能等而在加工、生产、加工或储存过程中，向食品中添加的各种化学或物理制剂。以下是常见的食品添加剂种类：1. 防腐剂：如山梨酸及其钾盐、乙酰异黄酸盐、丙酸钠等。2. 酸调剂：如醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。3. 着色剂：如红曲色素、胭脂红、日落黄等。4. 香料：如盐酸谷氨酸、葫芦巴、五味子、大茴香等。5. 抗氧化剂：如BHA、BHT、VE等。6. 发酵剂：如酵母、细菌、曲霉等。7. 甜味剂：如蔗糖、果糖、麦芽糖、阿斯巴甜等。8. 乳化剂：如甘油脂肪酸酯、蛋白质、磷脂、碳酸酯等。以上仅是一部分的食品添加剂种类，常常根据各种工艺和需要，不停的推出新种类的食品添加剂。但请注意，食品添加剂如果超标，可能对人体健康会造成潜在威胁。在选择食品时，建议选择质量比较可靠、使用添加剂较少的产品，并注意适量食用。